BLW friendly: Cous cous con pollo y verduras

¡Hoy cocinamos al estilo hindú! Este es uno de los platos preferidos de Noa, la pulguita de la casa, ella no lo dice (entre otras cosas por que aun no sabe hablar… jeje) pero los resultados la delatan, siempre que cocinamos cous cous acaba hasta la última cucharada de su plato.

El cous cous con pollo y verduras admite muchas variantes en cuanto a carne y a verduras, así que puedes moldear el plato a tu gusto añadiendo o quitando verduras y cambiando el pollo por otra carne que prefieras. Es un plato completo y equilibrado que seguro gusta a toda la familia… ¡Vamos allá!

Ingredientes (2 raciones y media)

  • Una zanahoria pequeña
  • Una cebolla pequeña o 1/2 grande
  • 2 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 1 pechuga de pollo grande (puedes sustituir por muslos)
  • 200 gramos de cous cous (integral en mi caso)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal (Evitarla para los menores de un año y moderarla para el resto) 

Paso 1: Preparamos la carne

En mi caso he utilizado 1 pechuga y media de pollo por que eran pequeñitas.

Troceamos el pollo, le echamos un chorrito de aceite y las especias. Si tu peque no tiene menos de 1 año puedes añadir un poquito de sal, siempre de forma moderada 🙂 

Lo freímos en una sartén o wok y una vez cocinado lo retiramos y reservamos dejando el aceite sobrante en la sartén para reutilizar.

Paso 2: Pelamos y cortamos las verduras

Paso 3: Sofreímos las verduras

En el mismo aceite con el que hemos cocinado el pollo ahora cocinamos las verduras. Primero la zanahoria y la cebolla durante unos 5 minutos a fuego medio. Después incorporamos el tomate y cocinamos durante 10 minutos más. A esta mezcla puedes echarle una pizca de sal para que la cebolla de más jugo al aceite pero recuerda evitarla si el plato es para un menor de un año. 

Paso 4: Terminamos la salsa y preparamos el cous cous

Una vez la verdura está cocinada, agregamos el pollo anteriormente reservado y un vasito de agua (o lo necesario para casi cubrir los trozos). Esta mezcla la dejaremos cocinando a fuego medio-suave con la tapa puesta durante unos 10 minutos para que se integren todos los sabores.

Mientras se acaba de cocinar la carne, preparamos el cous cous siguiendo las instrucciones del envase. El cous cous es algo muy rápido y sencillo de preparar pero a veces hay diferencias entre unos y otros en cuanto a cantidades de agua, por ello no me atrevo a detallar tiempos ni medidas determinados.

Paso 5: Servimos

¿Te apetece? Si te animas a hacer esta receta, te invito a que me mandes los resultados, versiones y experiencia de los peques con este plato.

Recuerda que, coma cuanto coma tu peque hoy (mucho, poco o nada), la hora de la comida debe ser un momento agradable en familia, confía en su autoregulación y disfruta de esta etapa de exploración y aprendizaje que le aporta mucho más que nutrición 🙂 

 

 

2 respuestas a «BLW friendly: Cous cous con pollo y verduras»

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