BLW friendly: Brochetas de pollo y verduras con patatas «de luxe»

¡La cosa va de marinados! Un sano, especiado y sabroso plato preparado al horno que resulta ideal para implicar a los Masterchefs Junior de la casa en prácticamente su total preparación.

Poneros los delantales porque empezamos 🙂

Ingredientes (2 raciones y 1/2)

  • 400 gr de patatas medianas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/2 calabacín
  • Pimentón dulce
  • Romero
  • Estragón
  • Tomillo
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal (Evitarla para los menores de un año y moderarla para el resto)
  • Aceite de oliva

Paso 1: Troceamos las pechugas

Paso 2: Preparamos el marinado

En un bol añadimos 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de romero, 1/2 cucharada de pimienta, un buen chorro de aceite y sal (recuerda evitarla si el menú incluye algún menor de un año) y mezclamos. 

Paso 3: Agregamos el pollo

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Añadimos el pollo a la mezcla anterior y removemos hasta que esté todo bien bañado. Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 1/2 hora. Lo ideal es de 3 a 4 horas, cuanto más rato esté marinando, más sabor tendrá el pollo.

Paso 4: Cortamos las patatas en gajos

Recuerda que deben lavarse bien ya que se cocinan con piel.

Paso 5: Preparamos el marinado

En un bol añadimos 1/2 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de estragón, 1 cucharada de tomillo, 1/2 cucharada de pimienta, un buen chorro de aceite y sal (recuerda evitarla si el menú incluye algún menor de un año) y mezclamos. 

Paso 6: Agregamos las patatas

Marinamos las patatas y las metemos en el horno precalentado a 180º, altura media-alta en el modo arriba y abajo. Tardaran ente 45 minutos y 1 hora en estar listas.

Paso 7: Cortamos las verduras

Lavamos y cortamos las verduras. Salpimentamos (excepto las destinadas a menores de 1 año), añadimos un poco de aceite y mezclamos.

Podemos meterlas unos 5 o 10 minutos en el horno junto a las patatas para que se vayan cocinando. Dado que una vez en las brochetas, el pollo se cocina más rápido que las verduras.

Paso 8: Preparamos las brochetas

Podemos preparar muchas combinaciones, esto va a gustos 🙂

Lo que sí os recomiendo es que si los palos son de madera, como es mi caso, los mojéis antes de montar las brochetas para evitar que se quemen en el horno.

Paso 9: Cocinamos las brochetas

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Podemos aprovechar la cocción de las patatas y meter las brochetas cuando falten 15-20 minutos de cocción, que es lo que tarda en cocinarse el pollo aproximadamente.

Paso 10: Servimos

¿Te apetece? Si te animas a hacer esta receta, te invito a que me mandes los resultados, versiones y experiencia de los peques con este plato.

Recuerda que, coma cuanto coma tu peque hoy (mucho, poco o nada), la hora de la comida debe ser un momento agradable en familia, confía en su autoregulación y disfruta de esta etapa de exploración y aprendizaje que le aporta mucho más que nutrición 🙂

 

 

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